Galletas de calaveras 3

Después de 8 largos meses de mi última publicación, es lo que tiene tener un bebé, vuelvo a este rinconcito para enseñaros mis galletas de calaveras de este año. 

Estos meses casi no he horneado y lo poco que hice no lo fotografié. Tener un blog de cocina no sólo se trata de cocinar, también hay que escribir, hacer fotos y editar, en fin, un montón de cosas a las que tienes que dedicar tiempo, cosa que últimamente no tengo.

Aún así, y basta de excusas, no he olvidado mi pasión y no quería dejar pasar estas fiestas. Halloween o día de muertos (mejor esto último ya que estoy en México) es sólo una excusa para hacer cosas ricas y bonitas.

Tarta fácil de manzana

 Hoy os traigo una receta sencilla (no necesitaréis pesar los ingredientes) y muy rica. La forma más rápida de hacer una tarta de manzana con un resultado estupendo. Su textura es semejante a un flan o puding, la galleta de su base la complementa y las manzanas de por encima decoran y dejan claro de qué sabor es este postre.

Muffins básicos

Hace poco publiqué una receta de muffins que me encantó (de Anna Olson), pero quería seguir probando con estos postres. En este caso es de Bea Roque y el resultado fue igual de bueno, jugosos y tiernos, con pepitas de chocolate por dentro.
Si tengo que indicar alguna diferencia es que estos, su masa, me resulta más parecida a los cupcakes, así que podrían decorarse como éstos. Tampoco subieron tanto, pero no sé si eso fue cuestión de horno.

Tarta de vainilla, mermelada y chocolate

Las cosas no salen siempre como uno quiere y menos en la cocina. Para San Valentín tenía pensado hacer una receta especial (no suelo celebrarlo, pero cualquier fecha es una excusa para hacer un postre) y no salió bien; me pasa a menudo, sobre todo cuando intento experimentar algo nuevo. Así que al final evité arriesgar e hice esta sencilla tarta: un bizcocho fácil, probado y requeteprobado mil veces (infalible), una mermelada comprada (se puede hacer casera, pero las prisas...) y un ganaché de chocolate.

Muffins de blueberries y limón

Hoy os traigo una receta básica y deliciosa de muffins, la primera con la que estoy completamente satisfecha. Los muffins quedan blanditos y tiernos por dentro, riquísimos y adictivos (para el desayuno o merienda).
En este caso los combiné con blueberries (arándonos) y limón/naranja tal y como lo hace la repostera Anna Olson, pero las posibilidades y los gustos son amplios, así que hay que experimentar.

Pan de calabaza

Primera entrada de 2018, pan o bollitos de calabaza, una receta fácil y rica. Sólo necesitamos tiempo y paciencia para el levado, que será muy importante para que queden blanditos y con una buena miga.
Espero que tod@s hayáis empezado con buen pie este año, aunque la cuesta de enero, la resaca de las fiestas y el fin de las vacaciones sea siempre duro. Por ello, este delicioso pan, en el desayuno o en la merienda, os alegrará el día.